Палеолитическая диета меню

Содержание

Соблюдаем палеодиету и обретаем стройную фигуру

Оглавление

Пещерные люди употребляли в пищу только натуральные продукты, которые были самыми подходящими для них с точки зрения генетики. Палеодиета, основанная на таких принципах, предполагает исключение молока, сахара, хлеба и круп из рациона. Эта система похудения позволяет за короткие сроки нормализовать массу тела и улучшить самочувствие.

В чем суть диеты?

Палеолитическая диета не подразумевает каких-либо ограничений в плане употребляемых калорий. Суть этой системы питания состоит в том, что перечень продуктов должен быть похож на ежедневное меню человека, который жил в каменном веке.

Эта методика позволяет не просто скинуть лишний вес, но и научиться готовить изысканные блюда из обыкновенных продуктов. При диете-палео объем пищи в рационе питания неограничен.

Преимущества и недостатки

Палеолитический режим питания обладает большим количеством достоинств. Если воспользоваться этой системой, можно нормализовать концентрацию сахара в крови и снизить аппетит. Кроме того, палеодиета дает возможность устранить хронические головокружения и ощущение усталости.

Основой рациона этого живого питания являются продукты, в составе которых содержится большое количество ненасыщенных жиров. При этом объем употребляемых насыщенных жиров сводится к минимуму. Это связано с тем, что палеодиета исключает из рациона жирные виды мяса и молочные изделия. При этом уменьшается концентрация холестерина, что позволяет предотвратить проблемы с работой сердечной мышцей.

Людям, которые пользуются диетой–палео, не нужно искать источники белка, т.к. они могут ежедневно есть нежирное мясо и другие белковые продукты, включая яйца, которые отлично гармонируют с овощными и фруктовыми плодами. Если необходимо нарастить мышцы, можно повысить количество калорий в меню. Для этой цели рацион можно дополнить орехами и семенами. Специалисты отмечают, что с помощью палеолитической схемы питания можно не только избавиться от лишнего веса, но и нормализовать работу многих внутренних систем и органов.

Несмотря на множество преимуществ, у этой методики похудения есть ряд недостатков. Основные из них:

  1. Высокая цена продуктов, из которых состоит рацион. Это связано с тем, что питаться при палеолитической диете нужно только качественной и экологичной пищей. Поэтому в готовку блюд нужно вложить немало финансовых средств.
  2. Палеодиетой нельзя пользоваться людям с нарушенной функцией почек. Поэтому перед обращением к этой системе похудения нужно обязательно проконсультироваться с медицинским специалистом.
  3. Рацион палеодиеты содержит небольшое количество углеводов. Но этот минус можно компенсировать, если добавить в ежедневное меню фрукты и ягоды, богатые углеводами. Для этого можно использовать вишню и бананы.
  4. Эта схема питания не подходит для людей, придерживающихся вегетарианства: в таком случае будет гораздо сложнее справиться с избыточной массой тела.

Противопоказания и возможный вред

У палеолитической системы похудения нет прямых ограничений, как и у большинства иных методик борьбы с лишним весом. Однако перед ее соблюдением нужно обязательно пройти полное медицинское обследование, которое позволит предотвратить негативные реакции. Нежелательно пользоваться диетой при таких состояниях и патологиях:

  • онкологические заболевания;
  • поражения печени и почек;
  • обострение хронических болезней;
  • выкармливание грудью и вынашивание плода.

Общие правила

Соблюдать диету нужно с учетом следующих правил:

  • из рациона нужно полностью убрать быстрые углеводы;
  • запрещается употреблять рафинированные продукты;
  • необходимо минимизировать объем употребляемых углеводов;
  • рацион должен соответствовать меню людей, живших в период палеолита;
  • питаться нужно простой пищей, отучая свой организм от переедания.

Специалисты дают следующие рекомендации людям, которые решили воспользоваться палеодиетой:

  1. Рацион нужно дополнить грубыми продуктами, обладающими волокнистой структурой. Они положительно сказываются на работе сердечной мышцы и общем состоянии. Однако при гастрите от подобных блюд рекомендуется воздержаться.
  2. В рацион нужно обязательно включить ягоды и фрукты. В их составе есть натуральные антиоксиданты.
  3. В пищу также необходимо употреблять орехи.
  4. Во время соблюдения палеодиеты нужно усилить питьевой режим и высыпаться.

Разрешенные и запрещенные продукты

Основное правило этой схемы питания предполагает, что в желудок должна поступать лишь та пища, которую употребляли люди в первобытные времена. Список рекомендованных продуктов:

  • цукаты;
  • фрукты;
  • орехи;
  • ягоды;
  • овощи (включая картофель);
  • рыба;
  • нежирные сорта мяса;
  • курица;
  • льняное масло;
  • масло авокадо;
  • минеральная вода без газа;
  • зеленый чай;
  • мед;
  • семечки;
  • фундук;
  • сухофрукты;
  • миндаль.

Соблюдая палеодиету, необходимо отказаться от таких продуктов:

  • газировка;
  • алкоголь;
  • молочная продукция;
  • сода и соль;
  • продукты, в составе которых есть глютен;
  • бобовые культуры;
  • пастеризованные соки;
  • масла рафинированного типа;
  • жирное мясо;
  • кондитерские изделия;
  • выпечка.

Меню на неделю

Меню при палеодиете может выглядеть следующим образом:

  1. Понедельник: завтрак — 250 мл зеленого чая без сахара и 2 куриных яйца, обжаренных на кукурузном масле; обед — салат из овощей с добавлением нескольких кусочков вареной куриной грудки, 250 мл воды; ужин — 250-300 г отварной телятины, черный кофе без сахара и 50 г свежего сельдерея.
  2. Вторник: завтрак — салат из 1 яблока и моркови с добавлением горсти орехов, 200–250 мл зеленого чая; обед — 1 отварная картофелина в мундире, 250 г печеного филе лосося, 1 стакан яблочного сока; ужин — 200 г мяса кролика, приготовленного на гриле, 100 г пропаренного брокколи и 250 мг домашнего компота.
  3. Среда: завтрак — 2 вареных куриных яйца, 150–180 г орехов кедровых, чашка кофе; обед — салат из тунца и овощей, 50 г фундука и 250 мл натурального компота; ужин — 200 г поджаренной телятины, 100–150 г черри и кабачков, приготовленных в пароварке, 2 абрикоса и чашка черного кофе.
  4. Четверг: завтрак — 200 г жареных яиц с добавлением небольшого количества бекона, 50 г ягод и 250 мл сока апельсина; обед — томатный суп, 1 кусок цельнозернового хлеба, 2 свежих зеленых яблока и чашка кофе; ужин — 2 лососевых стейка в пароварке, 150 г отварного брокколи, черный кофе.
  5. Пятница: завтрак — фруктовый салат, кофе и небольшое количество миндаля; обед — 250 г салата из капусты, яиц и креветок, 100 г прожаренного филе кролика, горсть орехов, 1/2 лимона и 250 мл зеленого чая; ужин — 1 приправленный цыпленок, салат из огурцов и помидоров, 1 чашка ароматного зеленого чая.
  6. Суббота: завтрак — 200 г отварной курицы, 2 свежих огурца, 4 помидора–черри, 250 мл яблочного сока; обед — овощной суп, 150 г отварной телятины с добавлением овощей, 2 киви и чашка черного кофе; ужин — 200 г пропаренного филе минтая, салат из огурцов и помидоров с добавлением зелени и измельченного лука, 250 мл кофе.
  7. Воскресенье: завтрак — 200 г яичницы с добавлением зелени и томатов, 1 чашка чая и горсть ягод; обед — 250 г отварного мяса курицы, 4 свежих огурца, зелень, 200–250 мл апельсинового сока; ужин — 200 г кроличьего мяса на гриле, 4 мелких помидора, горсть грецких орехов, сок из моркови и яблок.

Придерживаясь такого питательного рациона, можно не только скинуть вес, но и насытить организм витаминами и полезными микроэлементами.

Рецепты

Чтобы добиться максимального эффекта от палеолитической схемы питания, блюда необходимо готовить с помощью специальных рецептов. Самые популярные из них:

  1. Паштет из птичьей печени. В составе этого блюда находится много полезных веществ. Для его приготовления нужно взять 800 мл заменителя сливок, 6 куриных яиц, приправы, соль, 1 кг печени курицы и такое же количество шпика, изюм и топленое сливочное масло. Сначала нужно прогреть духовку до +150°C. Затем нужно смешать желтки со сливками и добавить к ним приправы. Шпик и печень мелко нарезаются, а изюм измельчается с помощью миксера. Ингредиенты перемешиваются и помещаются в форму. Длительность готовки – 1 час. После этого паштет должен остыть.
  2. Блинчики с добавлением кокосовой муки. Для приготовления этого рецепта нужно взять 6 ст. л. кокосовой муки, 2 ст. л. яблочного соуса, 6 яиц, 2 ст. л. кокосового масла и 6 ст. л. кокосового молока, а также гашеную соду. Ингредиенты перемешиваются в общей емкости до получения однородной массы, которую нужно обжарить на кокосовом масле. Блины можно подавать, украсив их фруктами.
  3. Кокосовый творог. Для этого блюда нужно взять 0,8 л молока кокоса и 8 ч. л. желатина. Желатин постепенно помещается в 100 мл молока кокоса, оставшееся молоко необходимо разогреть в кастрюле. Затем желатиновый состав помещается в емкость и тщательно перемешивается. Готовая смесь убирается в прохладное место для остывания. Спустя 5–6 часов состав нужно взбить блендером до получения нужной консистенции. Творог можно дополнительно украсить ягодами, фруктами или натуральным медом.

Отзывы

Наталья, 36 лет, Саратов

Система питания, сравнимая с рационом наших предков, помогает не только нормализовать вес, но и улучшить состояние кожных покровов. За 30 дней соблюдения палеолитической диеты я заметила, что моя кожа стала более эластичной и гладкой. Кроме того, за все время масса моего тела уменьшилась на 7 кг. Это хороший результат, если учесть, что при соблюдении системы похудения я не испытывала никакого чувства голода и дискомфорта.

Виктор, 41 год, Барнаул

С помощью палеодиеты я смог избавиться от отечности. Пробовал разные системы питания, но наибольшего результата удалось добиться только с помощью рациона, которого придерживались пещерные люди. При этом у меня не только улучшилась внешность, но и самочувствие. Однако пользоваться этой методикой нужно только после консультации с медиком, в противном случае могут появиться побочные реакции.

Василиса, 43 года, Москва

На фоне соблюдения этой схемы питания килограммы начали быстро и безболезненно исчезать. При этом поднялось настроение и повысился жизненный тонус. Я начала гораздо легче просыпаться по утрам. Теперь каждый день чувствуется заряд энергии, как в молодости. Даже начальник на работе отметил, что я стала более свежей и продуктивной.

Палеолитическая Диета Меню. Что такое палео диета, список продуктов и меню для похудения0Палеолитическая Диета Меню. Меню на неделю палеолитической диетыПалеолитическая Диета Меню. Меню палео диеты — отзывы, рецепты, блюда и продукты на неделю. Особенности и советы выбора варианта диеты

Источник: https://gidbody.com/problemy-s-vesom/diety/smeshannye/paleodieta

Меню на неделю палеолитической диеты

Оказывается, история – это очень полезная для здоровья наука. Она может обучить человечество не только принимать правильные социально-политические решения, но и вести здоровый образ жизни, и даже эффективно бороться с лишним весом. Каким образом?

Дело в том, что глубокое изучение питания первобытных людей, легло в основу интересной и результативной диеты – "палеолитической". Соблюдение данного рациона поможет не только убрать лишние килограммы, но и поправить здоровье, улучшить внешний вид и обрести хорошее расположение духа.

Палеолитическая Диета Меню. Палео диета: меню на неделю и список продуктов

Что представляет собой палеолитическая диета? Меню на неделю, рецепты, отзывы и результаты будут описаны в данной статье.

Но вначале давайте коротко поговорим об истории её возникновения, а также об основных преимуществах и недостатках.

Хроника из прошлого

Впервые, идея первобытной палеолитической диеты была обнародована около пятидесяти лет назад, гастроэнтерологом из Америки Уолтером Вогтлином. Однако его труд "Диета каменного века" резко раскритиковали и забыли.

И всё же, четверть века спустя, прогрессивный диетолог из США Лорен Кордейн возродил эту методику, внеся некоторые изменения и корректировки. С тех пор палеолитическая диета стала довольно популярной программой не только по борьбе с лишним весом, но и в качестве постоянного способа питания.

В чём суть этого диетического режима? Давайте разбираться.

Коротко о главном

Основной особенностью меню палеолитической диеты является возвращение к тому принципу питания, которым руководствовались древние жители каменного века.

Они вообще не были знакомы с некоторыми ингредиентами и компонентами, которые сейчас широко используются современными людьми (например, молоко и молочные изделия, колбасы, крупы и мучное). Несмотря на такие ограничения, жители древности были здоровыми и выносливыми. Что нам мешает стать такими же, переняв их точку зрения на своё собственное питание?!

Общие правила методики

Ниже приводятся основные требования палеолитической диеты для похудения:

  1. Еду готовить дома.
  2. Не переедать.
  3. Пить негазированную и не подслащенную воду.
  4. Вести активный образ жизни.
  5. Не использовать приправ и усилителей вкуса.
  6. Кушать не раньше, чем ощутите чувство голода.Палеолитическая Диета Меню. Палеодиета: подарки первобытного человека далеким потомкам

Как видим, всё очень просто. Не нужно взвешивать продукты и вести строгий подсчёт калорий. Нет необходимости в голоданиях и прочих жёстких ограничениях. Прислушивайтесь к своему организму, кушайте и худейте.

Плюсы диетического питания

Мы уже немного затронули положительные стороны методики. Прежде всего – это доступность и разнообразие продуктов, а также польза подобного питания для здоровья человека. Каким образом?

Доподлинно доказано, что отказ от сахара, употребление нежирного мяса, фруктов и овощей очищает кровь и сосуды от холестерина, а значит, снижается риск таких заболеваний, как сахарный диабет, атеросклероз, сердечная недостаточность и другие.

К другим плюсам методики следует отнести впечатляющие результаты палеолитической диеты для похудения. Если правильно соблюдать все правила и требования, вести активный образ жизни и питаться небольшими порциями, за пару недель можно сбросить не меньше пяти килограмм! И это не предел.

Более того, эффективные результаты палеолитической диеты не должны быть краткосрочными. Согласно некоторым исследованиям, существует минимальная вероятность возвращения сброшенного веса в течение нескольких месяцев после окончания диеты. А если придерживаться принципов палеолитического питания на протяжении продолжительного периода времени, то потерянные килограммы навсегда канут в небытие.

Каковы же отрицательные стороны меню палеолитической диеты? Об этом мы расскажем ниже.

Минусы диетического питания

Прежде всего следует учесть, что придерживаться данной методики категорически запрещается людям, у которых анамнезе присутствуют хронические заболевания почек и органов ЖКТ.

Немаловажным отрицательным фактором является и то, что палеолитическая диета неприемлема для вегетарианцев.

Кроме того, соблюдение всех правил данного метода для похудения существенно скажется на вашем кошельке. Это потому, что продукты, входящие в меню диеты, отличаются своей высокой дороговизной.

Палеолитическая Диета Меню. Палео диета: меню на неделю, со списком разрешенных и запрещенных продуктов

А теперь давайте узнаем, какие конкретно ингредиенты разрешены создателями методики, а какие запрещены.

Рекомендуемый провиант

Вот список разрешённых продуктов, которые можно использовать в приготовлении блюд палеолитической диеты (рецепты и рекомендации будут даны ниже):

  1. Мясо (нежирная свинина, говядина, курятина, оленина, конина и так далее), а также печень и почки. Желательно, чтобы животные были выращены в естественных условиях. Такое мясо можно приобрести на колхозных рынках.
  2. Рыба и морепродукты (сельдь, окунь, тунец, скумбрия, сардины, щука, устрицы, мидии, икра).
  3. Овощи (капуста, морковь, огурцы, шпинат, лук, грибы, салат и другие). Предпочтение отдаётся овощам, выращенным не в теплицах, а в естественных условиях.
  4. Фрукты (яблоки, абрикосы, виноград, финики, цитрусовые, персики, кокосы, груши и всевозможные ягоды).
  5. Орехи. Миндаль, грецкий и лесной орех, каштаны. Нельзя – арахис, так как он относится к бобовым.
  6. Масло (льняное, оливковое, кокосовое). Желательно, первого и холодного отжима.
  7. Специи и приправы должны быть натуральными, без использования соли (чеснок, кориандр, лук, паприка).
  8. Напитки. Прежде всего, следует пить очищенную воду. Также можно употреблять зелёный и травяной чай (из мяты или ромашки).

Палеолитическая Диета Меню. Палеолитическая диета: меню с рецептами на неделю

Запрещённые продукты

Во время палеолитической диеты категорически запрещается использовать:

  1. Сахар (как в чистом виде, так и в конфетах и других сладостях).
  2. Злаковые (каши, крупы, макароны, хлеб, выпечка).
  3. Молочные продукты (сыр, творог, сливочное масло, сыворотка, йогурт).
  4. Бобовые (фасоль, горох, соя, арахис).
  5. Картофель.
  6. Приправы (соль, дрожжи, уксус и любые специи, купленные в магазине).
  7. Напитки: алкоголь, чай, кофе, газировка, соки из фруктов или овощей, свежевыжатые или покупные.
  8. Полуфабрикаты и фаст-фуд.
  9. Сухофрукты (из-за содержания большого количества сахара).

А теперь давайте ознакомимся с меню на неделю палеолитической диеты.

Список блюд

Если вы выбрали данную методику в качестве системы для оздоровления или похудения, то в течение следующих семи дней вы можете порадовать себя вкусными, разнообразными и питательными блюдами.

Ниже приводится приблизительный набросок меню для палеолитической диеты.

ДеньВиды трапезыРекомендуемые блюда
ПервыйЗавтракОмлет (два яйца, чайная ложка оливкового масла), половинка болгарского перца
ОбедРыба, запечённая в духовке, одна отварная картофелина ("в мундире"), лист салата
ПеркусНесколько орехов, чай
УжинДвести грамм отварной курятины, салат из свежих овощей
ВторойЗавтракСалат из овощей
ОбедСуп-пюре
ПерекусОдин фрукт (на выбор)
УжинРыба на пару или запечённая (двести грамм), отварное брокколи или стрючковая фасоль
ТретийЗавтракДва яйца (яичница), фрукты
ОбедСто пятьдесят грамм отварных морепродутктов, салат, заправленный оливковым маслом
ПерекусЯблоко и несколько грецких орехов
УжинСто грамм отварной курицы, протушенная капуста
ЧетвёртыйЗавтракДва яйца, около трёхсот грамм ягод
ОбедБорщ или овощной суп
ПеркусФрукт или немного салата из овощей
УжинРыба с шампиньонами, приготовленная в духовке в фольге, салат из овощей и зелени
ПятыйЗавтракСто грамм миндаля и фрукты
ОбедОдно яйцо, сто пятьдесят грамм куриного филе, двести грамм салата из пекинской капусты
ПерекусБанан
УжинРыба на пару (двести грамм), три помидора
ШестойЗавтракОдно яйцо, сто пятьдесят грамм ягод
ОбедОвощной суп
ПерекусТертые яблоки
УжинТелятина на пару, салат
СедьмойЗавтракОмлет из двух яиц, ягоды
ОбедКуриная грудка запечённая, сто грамм лёгкого супа
ПерекусОрехи, два стебля сельдерея
УжинОтбивная из мяса, листья салата

Выше приведены лишь приблизительные блюда, которые можно употреблять во время диеты. Примечательно, что в течение дня можно менять время перекусов, главное, чтобы они не были обильными и частыми. Также разрешается употреблять не только вареное или паровое мясо, но и тушеное, и запечённое, и обжаренное (на небольшом количестве оливкового масла).

Да, можно и нужно фантазировать с выбором блюд и рекомендованных ингредиентов. Поэтому не ленитесь задействовать воображение и фантазию, и тогда на вашем столе всегда будут диетические, вкусные и полезные блюда.

Существуют ли конкретные рецепты палеолитической диеты? Да, ниже приводятся некоторые из них.

Варианты приготовления блюд

Вот некоторые рецепты, которые можно приготовить на обед.

Овощной суп из курицы

Компоненты для первого блюда:

  • одна луковица;
  • две моркови;
  • два сельдерея;
  • два зубца чеснока;
  • три-четыре помидора;
  • полтора литра воды;
  • одна куриная грудка.

Способ приготовления прост и незамысловат:

  1. Мелко нарезать и слегка обжарить лук, чеснок и мясное филе.
  2. Добавить морковь, сельдерей, помидоры и тушить в течение трёх минут.
  3. Переложить в кастрюльку, довести до кипения и варить на медленном огне, на протяжении двадцати пяти минут.
  4. Можно добавить рекомендованные диетологами приправы.
Палеолитическая Диета Меню. Палео диета

Данный рецепт рассчитан на четыре порции.

Крем-суп из брокколи.

Предлагаемые ингредиенты:

  • одна луковица;
  • триста грамм брокколи;
  • четверть стакана орехов;
  • полтора литра овощного бульона.

Пошаговая инструкция:

  1. Измельчить и обжарить лук.
  2. Добавить в сковороду бульон и брокколи.
  3. Варить в течение пятнадцати минут.
  4. Взбить блендером.

Куриное мясо с цитрусовыми фруктами

Это не менее интересное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или ужин.

Вот рекомендованные компоненты (на четыре-пять порций):

  • восемь куриных ножек или бёдрышек;
  • одна луковица;
  • один лимон;
  • один апельсин;
  • пять столовых ложек оливкового масла;
  • четыре больших зубчика чеснока;
  • сок одного лимона;
  • сок одного апельсина.

А теперь способ приготовления:

  1. Смешать оливковое масло, чеснок и соки цитрусовых, залить маринадом курятину и оставить на несколько часов в холодном месте.
  2. Кольцами порезать лук и фрукты.
  3. Курицу поместить в ёмкость для запекания, сверху выложить лук и цитрусовые, накрыть фольгой и поставить в разогретую до двухсот градусов духовку.
  4. Запекать тридцать минут, затем снять фольгу и готовить ещё двадцать минут.

Так как палеолитическая методика подразумевает употребление умеренного количества мяса, то меню диеты пестрит разнообразными, вкусными и полезными мясными блюдами.

Рецепт сочной и аппетитной телятины

Для её приготовления на несколько порций следует взять:

  • полкилограмма мякоти телятины;
  • пятьсот грамм грибов;
  • немного оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. Филе прожарить на сковороде в течение десяти-пятнадцати минут.
  2. Добавить порезанные кольцами грибы.
  3. Переложить ингредиенты в форму для выпечки, полить образовавшимся бульоном и поставить в разогретую до двухсот градусов духовку.
  4. Запекать в течение тридцати минут.
  5. Подавать с сельдереем или зеленью.Палеолитическая Диета Меню. Как худеют звезды? Палео диета – их любимая система питания!

Не менее важным ингредиентом для блюд палеолитической диеты является рыба. Вот ориентировочный рецепт запечённой рыбы:

  • тушку или филе морской красавицы, мариновать на протяжении пятнадцати минут в нескольких столовых ложках оливкового масла и лимона (взятых в одинаковых пропорциях). Затем завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать около получаса.

Очень вкусным и полезным блюдом, считается рыба, приготовленная на пару. Для этого следует взять несколько сочных стейков любого вида рыбы, натереть тмином и имбирем, внутрь положить ломтики лимона.

Затем продукт поместить в пароварку или же поставить на паровую баню и томить в течение сорока-пятидесяти минут. Можно подавать с зеленью, вареными или сырыми овощами.

Палеолитическая Диета Меню. Соблюдаем палеодиету и обретаем стройную фигуру

Но как же без сладкого?! В качестве полезного лакомства можно приготовить витаминные конфетки. Для этого понадобятся:

  • два стакана нескольких видов орехов;
  • половина стакана кокосовой стружки;
  • пять штук чернослива;
  • шесть штук фиников.

Орехи и сухофрукты измельчить через мясорубку, обвалять в кокосовой стружке и поставить на пару часов в холодильник. По желанию можно добавить мёд.

Как видим, данный рецепт немного отходит от классического вида палеолитической диеты, так как предусматривает использование не рекомендованных сухофруктов и мёда. Однако если вам очень хочется сладостей, то можно закрыть глаза на некоторые нюансы и насладиться питательным и полезным лакомством.

Кроме того, вместо привычных сладостей можно употреблять фруктовые салаты, которые богаты природными сахарозами и глюкозой. Для этого можно взять по одному яблоку, апельсину и банану, нарезать кубиками и заправить соком из ягод. По желанию можно добавить мёд.

Как видно, во время палеолитической диеты вы не будете голодать или сильно ограничивать себя в продуктах. Любимые мясо и рыба, овощи и фрукты будут с вами всегда.

Действительно ли эта методика так эффективна?

Реальные отклики

Согласно многочисленным отзывам, палеолитическая диета действительно является результативным методом похудения. Многие отмечают постепенное снижение веса уже к концу первой недели!

Однако не всё так гладко. Самым тяжёлым и неприятным в этой методике является то, что блюда готовятся без соли и специй, так привычных в нашем рационе.

И всё же, отказ от этих и других незначительных вкусностей того стоит. Вы сможете не только потерять лишние килограммы, но и приобрести приятный цвет лица и здоровый внешний вид.

Палеолитическая Диета Меню. Статья закончилась. Вопросы остались?

Источник: https://FB.ru/article/345491/menyu-na-nedelyu-paleoliticheskoy-dietyi

Палеолитическая диета: меню с рецептами на неделю

Палео-диета – что это такое

Так называется современный подход к питанию, который заключается в употреблении высокобелковых продуктов животного и растительного происхождения. Диета охотника-собирателя, как ее еще именуют, основана на предположениях о том, как питались люди в период палеолита, окончившегося 10 тысяч лет назад. Она предполагает употребление рыбы, мяса, птицы, орехов, овощей, фруктов, отказ от молочных продуктов, обработанных масел, сахара, бобовых. Палеолитическая диета направлена на уменьшение аппетита, ускорение метаболизма.

История возникновения

Возродить систему питания первобытных людей предложил Уолтер Вогтлин – американский диетолог. В 1975 году он издал свою книгу «Диета каменного века». Его труд остался незамеченным обществом. Лишь в 2002 году диетолог Лорен Кордейн решил вернуться к идее своего коллеги и выпустил книгу «Палео-диета», которая имела успех. Сейчас философия палеолитического питания пользуется популярностью среди поклонников кросс-фита. Предлагаемый рацион­ помогает им легче выдерживать физические нагрузки, тренировки, набирать мышечную массу.

Принципы и правила палео-питания

Система Палео предполагает употребление максимально натуральных продуктов. Составлять свой рацион следует, руководствуясь следующими принципами:

  • рамки по количеству калорий суточного меню отсутствуют;
  • есть нужно натуральные продукты, растущие в дикой природе;
  • нужно выбирать еду с низким содержанием натрия и большим – калия;
  • от полуфабрикатов, пищи с усилителями вкуса нужно отказаться;
  • выбирайте продукты со щелочной нагрузкой;
  • основа меню – волокнистые овощи, фрукты, семена, орехи;
  • следует отказаться от белого сахара, любых продуктов, сладких напитков, содержащих его;
  • кофе пить запрещено;
  • чай тоже лучше не употреблять;
  • лучше всего отказаться абсолютно от всех напитков в пользу чистой негазированной воды;
  • есть нужно маленькими порциями, только тогда, когда появляется чувство голода;
  • перед каждым приемом пищи выпивайте стакан воды комнатной температуры;
  • важно вести активный образ жизни.

Палеолитическая Диета Меню.

Список разрешенных продуктов

Список ­очень обширный, поэтому у вас не возникнет трудностей с тем, что приготовить. В него входит еда, богатая животным и растительным белком, витаминами, микроэлементами, другими полезными веществами. Перечень продуктов, которые можно есть при палео-диете, подробное описание которых будет приведено ниже:

  • постное мясо, разные виды рыбы, морепродукты;
  • овощи;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • орехи;
  • семена;
  • зелень.

Постное мясо и морепродукты

Эта еда должна составлять основу рациона. Употреблять следует натуральные продукты. К каждому из них есть определенные требования:

  1. Мясо. Должно быть получено от животных, выращенных в естественной среде, которые не ели комбикорма, гормональных добавок, антибиотиков. Подойдут говядина, нежирная свинина, баранина, дичь, птица. Покупайте мясо у проверенных поставщиков.
  2. Яйца. От птиц, выращенных в естественных условиях.
  3. Рыба, морепродукты. Содержат жирные омега-кислоты. Выращенные в естественной среде лосось, форель, сардина, макрель, треска, устрицы, мидии и т.д.

Овощи и фрукты

Продукты должны быть выращены в естественной, экологически чистой среде, максимально приближенной к дикой. Недопустимо использование прикормок, химических добавок. Овощи и фрукты, богатые клетчаткой, нормализуют кислотно-щелочной баланс. Что можно есть:

  • капусту;
  • кресс-салат;
  • спаржу;
  • репу;
  • артишоки;
  • лук;
  • брокколи;
  • грибы;
  • капусту цветную;
  • шпинат;
  • капусту брюссельскую;
  • чеснок;
  • морковь;
  • огурцы;
  • сельдерей;
  • авокадо;
  • дыни;
  • яблоки;
  • виноград;
  • оливки;
  • груши;
  • абрикосы;
  • персики;
  • кокосы;
  • цитрусовые;
  • финики.

Палеолитическая Диета Меню.

Полезные жиры

Основные блюда и соусы нужно готовить только на определенных маслах. Применение жиров растительного и животного происхождения исключено. Нужно готовить на маслах авокадо, льняном и кокосовом (первого холодного отжима). Для соусов, салатов подойдут оливковое, грецкого ореха. Специи использовать можно, а соль — запрещено. Насыщенные жиры есть нельзя.

Ягоды, орехи и семена

Эти продукты обязательно нужно ввести в рацион, ведь они насыщают организм полезными веществами. Ягоды, семечки, орешки можно кушать в чистом виде, добавлять в первые и основные блюда, салаты. Что разрешено есть:

  • миндаль;
  • макадамию;
  • бразильский орех;
  • пекан;
  • грецкий орех;
  • фундук;
  • семечки подсолнечника, тыквы;
  • каштан;
  • льняное семя;
  • кешью;
  • лесные орешки;
  • семена тыквы;
  • любые ягоды в чистом виде и в качестве добавки в смузи.

Зелень и салаты

Эти продукты обязательно нужно вести в свой ежедневный рацион. Они тоже должны быть выращены в естественных условиях. Старайтесь добавлять зелень в больших количествах во все блюда, которые готовите, даже если раньше вы не любили употреблять ее. Что можно кушать:

  • базилик;
  • укроп;
  • петрушка;
  • кинза;
  • шпинат;
  • лолло-росса;
  • руккола;
  • айсберг;
  • другие листовые салаты.

Какие продукты необходимо исключить из рациона

Некоторая еда категорически не подходит людям, придерживающимся палеолитической системы. Природой предусмотрено так, чтобы эти продукты не «отдавали» свои питательные вещества существу, которое их съедает. В эту категорию входят:

  • сахар и продукты, содержащие его (фруктоза, сахароза, глюкоза, кукурузный сироп, конфеты, сладости);
  • зерновые культуры и производные (хлеб, торты, кондитерские изделия, макароны, овес, кукурузу, рожь, просо, рис, гречка);
  • молочная продукция (сливочное масло, йогурты, сыр, сливки, сыворотка, творог);
  • бобовые (фасоль, арахис и т.д.);
  • напитки (полностью исключается абсолютно все, кроме воды);
  • полуфабрикаты;
  • сухофрукты;
  • соя, все на ее основе;
  • промышленные трансжиры;
  • растительные масла, спреды;
  • коктейли;
  • снеки;
  • соль.

Палеолитическая Диета Меню.

Палеолитическая диета – меню на неделю

Перечень разрешенных продуктов широк, поэтому у человека, выбравшего палео-систему, есть отличная возможность составлять разнообразный рацион. Вот пример меню, согласно которому можно питаться целую неделю:

  1. Понедельник. На завтрак приготовьте запеченный омлет из двух яиц. Ланч – 30 грамм ананасовых цукатов. В обед съешьте одну картофелину, вареную в мундире, запеченную нежирную рыбу, выпейте стакан морковного сока. Ужинайте 100 г овощного салата, 200 г куриного филе, приготовленного на пару.
  2. Вторник. Утром съешьте 100 г творога, немного фруктового салата. Ланч – 90 г моркови в сыром виде. На обед съешьте небольшое вареное куриное филе с овощным салатом, 50 г фундука. Ужин – 200 г рыбы на пару, 100 г брокколи.
  3. Среда. 2 вареных яйца, фрукты на завтрак. Ланч – большое яблоко, чуть-чуть орешков. Обед – 150 г вареных морепродуктов, салат из зелени, любой фрукт. Ужин – 200 г курицы, приготовленной на пару с брокколи и цветной капустой.
  4. Четверг. Завтрак – печеный омлет из двух яиц, свежие ягоды. Ланч – маленький ломтик нежирного мяса, яблоко. Обед – паровой стейк из красной рыбы, овощной салат. Ужин – 100 г вареного куриного филе, салат из микса зелени.
  5. Пятница. Утром съешьте немного фруктов, миндаля. Ланч – орешки, банан. На обед приготовьте салат из огурцов и пекинской капусты, 150 г курицы, вареное яйцо. Ужинайте небольшим кусочком паровой рыбы, 3 помидорами.
  6. Суббота. Завтрак – вареное яйцо, ягоды. Ланч – салат из яблок и авокадо. Обед – запеченное куриное филе, свежие огурцы, сельдерей. Ужин – паровой стейк из красной рыбы, салат из овощей.
  7. Воскресенье. Утром съешьте омлет из двух яиц с зеленью, горсть ягодного ассорти. Ланч – 2 стебля сельдерея, горсть орешков. Обедайте супом гаспачо, вареной куриной грудкой. На ужин приготовьте 200 г индейки на пару, 100 г брокколи.

Рецепты блюд для палео-диеты

Список разрешенной еды очень большой, поэтому с тем, что приготовить, проблем не возникнет. Желательно избегать длительной термической обработки продуктов, чтобы в ней сохранялось максимум полезных компонентов. Чтобы на первых порах вам было проще составлять меню на день, запомните несколько рецептов простых, но очень вкусных блюд, которые соответствуют всем требованиям палеолитической системы.

Куриный суп с грецкими орехами

Это первое блюдо готовится просто и обязательно вам понравится. Для приготовления понадобится луковица, две морковки, пару стеблей сельдерея, 2 зубочка чеснока, 1 куриная грудка, 3-4 средних помидора, горсть грецких орехов. Что нужно делать:

  1. Измельчите и обжарьте лук, чеснок, мясо.
  2. Добавьте тертую морковку, порезанные кубиками помидоры, сельдерей. Тушите пару минут.
  3. Выложите продукты в кастрюлю. Залейте полутора литрами воды. Доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20-25.
  4. Подавайте, украсив толчеными грецкими орешками.

Говяжий стейк на гриле

Возьмите кусочек мяса весом приблизительно 180-200 грамм. Помойте его, сделайте с обоих сторон неглубокие надрезы на поверхности. Натрите любимыми специями. Положите на раскаленную сковороду-гриль с каплей оливкового масла, жарьте минут по 5 с каждой стороны. Снимите стейк с огня, выложите на тарелку. Накройте бумажной салфеткой, которая впитает в себя лишний жир.

Палеолитическая Диета Меню.

Запеканка из батата

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, получается очень вкусным и полностью соответствует концепции палеолитической диеты. Чтобы сделать запеканку, нужно 200 грамм батата, одна луковица, немного лимонного сока, молотый перец, 100 г куриного фарша и яйцо. Пошаговая инструкция:

  1. Натрите батат.
  2. Почистите лук и порежьте мелкими кубиками.
  3. Перемешайте яйцо с бататом, фаршем, луком, поперчите. Выложите в форму для запекания, сбрызните лимонным соком.
  4. Готовьте блюдо в духовке при 200 градусах полчаса.
  5. Подавайте, украсив свежей зеленью.

Холодный томатный суп

Приготовленное по следующему рецепту блюдо входит в меню множества диет. Делать его следует так:

  1. 2 кг свежих помидоров, половину луковицы, 300 г огурцов, 2 зубка чеснока, 300 г сладкого перца сложите в чашу блендера.
  2. Добавьте 30 мл винного уксуса, 125 мл оливкового масла.
  3. Измельчите продукты до однородной массы.
  4. Поставьте суп на некоторое время в холодильник. Подавайте, украсив свежей зеленью.

Фруктовый салат

Это очень простой и вкусный десерт. Чтоб приготовить его, понадобятся пара яблок, сок половинки лимона, по одному апельсину и банану, киви, горсть ягод, две чайные ложечки меда. Процесс приготовления:

  1. Порежьте яблоки, залейте лимонным соком.
  2. Перетрите или взбейте блендером ягоды. Добавьте мед.
  3. Порежьте остальные фрукты, перемешайте с яблоками. Полейте медово-ягодной заправкой.

Пхали из шпината

Готовить это блюдо очень просто. Для него вам потребуется полкилограмма шпината, зубок чеснока, 150 г грецких орешков, 100 г кинзы, четвертинка небольшого острого зеленого перца. Готовить следует по такой инструкции:

  1. Вымойте овощи, зелень.
  2. В кастрюле вскипятите немного воды, варите шпинат 10 минут. Отожмите его, поместите в емкость блендера.
  3. Добавьте все остальные компоненты. Взбейте продукты, чтобы получилась однородная масса.
  4. Подавайте, украсив толчеными орешками и зеленью.

Клубнично-банановый смузи

Прекрасное блюдо для перекуса или легкого завтрака, которое очень просто готовится. Вам понадобятся банан, 5 крупных ягод клубники, щепотка корицы, стакан чистой воды. Способ приготовления:

  1. Почистите банан, порежьте средними кусочками.
  2. Сложите его, клубнику без хвостиков в чашу погружного блендера. Взбейте.
  3. Добавьте корицу и холодную воду. Взбейте повторно.

Палеолитическая Диета Меню.

Преимущества и недостатки диеты палеолита

Положительные и отрицательные стороны есть у любой системы питания. Создатели палео-системы обозначают такие ее преимущества:

  • нормализует гормональный фон;
  • снижает уровень холестерина и сахара в крови;
  • является профилактикой возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, развития диабета;
  • нормализует артериальное давление;
  • способствует потере лишнего веса;
  • обеспечивает доступ всех необходимых витаминов, минералов, микроэлементов;
  • нормализует работу кишечника;
  • способствует уплотнению костной ткани и улучшению подвижности суставов;
  • повышает стрессоустойчивость и улучшает настроение.

Для справедливости необходимо перечислить и недостатки, которые существуют у системы:

  • у свежих продуктов натурального происхождения очень высокая цена;
  • трудно отказаться от фаст-фуда, полуфабрикатов и другой вредной еды;
  • палео-питание противопоказано людям с заболеваниями почек или риском их возникновения;
  • в рационе мало углеводов;
  • система питания не тем, кто придерживается вегетарианской позиции.

Paleo diet при лечении аутоиммунных заболеваний

В медицине известны случаи, когда система питания выводила в состояние ремиссии людей с такими недугами. Американка Сара Баллантайн на себе проверила диету и даже написала книгу на эту тему. Она адаптировала систему питания наших древних предков, ужесточив ее. Благодаря палео-диете Сара не только сбросила лишний вес, но и полностью вылечила диабет второго типа и красный плоский лишай. Ее методика называется «Аутоиммунный протокол» и была протестирована на пациентах с:

  • артритом;
  • кожными аутоиммунными заболеваниями (склеродермией, витилиго, красной волчанкой, синдромом Шегрена, псориазом);
  • первичным билиарным циррозом;
  • болезнью Крона;
  • сахарным инсулинозависимым диабетом 1 типа;
  • язвенным колитом;
  • аутоиммунным тиреодитом;
  • рассеянным склерозом.

Видео

§ ПАЛЕО ДИЕТА § что КУШАТЬ, чтобы ПОХУДЕТЬ и быть ЗДОРОВЫМ?, time: 9:59

Отзывы худеющих

Виолетта, 28 лет

Решила попробовать палео-диету после того, как услышала о ней от знакомой по тренажерному залу. Сначала мне было невыносимо трудно ее придерживаться, хотя строгих ограничений и нет. Затем я втянулась, стала получать удовольствие от такого меню. За месяц сбросила 3 кг и стала в целом чувствовать себя значительно лучше.

Ксения, 32 года

Я считаю, что диета палеолита – это не способ похудеть, а скорее образ жизни. Я сидела на ней 3 месяца, а сбросила всего 4 кг. Общее состояние организма улучшилось, но моя цель состояла в похудении, а для улучшения фигуры есть огромное количество других систем питания, более эффективных, чем палеолитическая.

Отзывы врачей

Антонина, диетолог

Палеолитическая диета предлагает максимально естественный рацион и я сама стараюсь ее придерживаться. Система питания способствует нормализации веса, укрепляет организм. У многих моих пациентов, которым я рекомендовала эту диету, заметно улучшилось общее самочувствие.

Иван, терапевт

Я считаю, что что палеолитическая диета не имеет ничего общего с правильным и здоровым питанием. В ее рационе повышено количество протеина, а это может вызвать серьезные проблемы с почками. Отказ от зерновых и бобовых – тоже неправильное решение. Эти продукты богаты веществами, без которых организм просто не сможет функционировать нормально.

Источник: https://allslim.ru/511-paleoliticheskaya-dieta.html

Поделиться этой записью: