Палео диета картошка

Содержание

Подробный Палео диета список продуктов питания, что есть и избегать

Если только вы не жили под (хм), палеолитической скалой, вы слышали о палео диете. Палео диета может привести к потере веса в краткосрочной перспективе, а также более низкому кровяному давлению, контролируемому уровню сахара в крови и другим возможным преимуществам.

Поэтому неудивительно , что этот подход к еде приобрел популярность с момента публикации в 2010 году хитовой книги The Paleo Diet, автором которой является Лорен Кордейн , доктор философии, почетный профессор Университета штата Колорадо в Ft. Коллинз и основатель движения палеодиеты.

Цель этого подхода состоит в том, чтобы есть, как наши палеолитические предки, которые, как сообщается, не имели ферм, которые обеспечивали пищевые группы, такие как зерно и большинство молочных продуктов (хотя требование зерна оспаривается), и не имели доступа к современным упакованным, обработанным продуктам.

«Палео диета-это все о необработанных, натуральных продуктах: думаю, овощи, фрукты, мясо, морепродукты, природные источники жира, орехи, семена и яйца”, — говорит Джинджер Хультин, RDN, оздоровительный тренер с Arivale, базирующейся в Сиэтле.

Основы палео диеты: как работает план питания

Философия палеодиеты предполагает возвращение к тому, как наши пещерные люди и пещерные женщины предки ели более 12 000 лет назад, до того, как были развиты методы сельского хозяйства, а именно время, когда потребности в пище удовлетворялись исключительно через охоту и собирательство.

Что говорит наука о том, что нельзя есть на палео диете?

Эти утверждения не всегда подкрепляются научными доказательствами.

Например, сторонники палеодиеты говорят, что потребление пшеницы связано с хроническими пищеварительными и воспалительными заболеваниями, но нет никаких твердых доказательств того, что люди, у которых не было диагностировано аутоиммунное состояние целиакия, должны избегать пшеницы и других продуктов, содержащих глютен.

Палео диета исключает молочные продукты, потому что ее сторонники говорят, что многие люди непереносимы к лактозе , и потому что употребление молочных продуктов было связано с болезнью Крона, среди других претензий.

Пока вы не хотели бы съесть лактозу (сахар найденный в молочном продукте) если ваше тело не может допустить его, то никакое доказательство что молочный продукт причиняет болезнь Крона или ухудшает симптомы в тех которые были диагностированы.

Точно так же поклонники Палео диеты избегают бобовых (бобы и горох), сои и арахиса из-за соединения, называемого фитиновой кислотой; но фитиновая кислота может быть не такой вредной, как они полагают.

Фитиновая кислота-это природное соединение, содержащееся в семенах растений, включая орехи, зерна и бобы. “Его иногда называют «анти-питательным» — или пищевым ингибитором-потому что он может блокировать поглощение некоторых минералов в кишечнике во время пищеварения”, — говорит Хультин.

Но исследования показывают, что в различных, сбалансированных диетах эффекты фитиновой кислоты обычно не вызывают беспокойства и что наш кишечник может адаптироваться к диете с высоким содержанием фитиновой кислоты.

Кроме того, некоторые из этих продуктов — особенно бобы — предлагают много соединений и связаны с положительными результатами для здоровья, такими как более низкий риск метаболических заболеваний , болезней сердца и диабета, согласно исследованию, опубликованному в мае 2014 года в Американском журнале клинического питания .

Другие пищевые исключения, предусмотренные в палеодиете, действительно имеют ясную и доказанную пользу для здоровья всех людей.

«Еще одна группа продуктов, которые вы будете вырезать, — это обработанные растительные масла и рафинированный сахар, включая белый и коричневый сахар, агаву, кукурузный сироп и все искусственные подсластители”, — говорит Хультин.

Исследование, опубликованное в апреле 2014 года в JAMA Internal Medicine, показывает, что добавленные сахара были связаны в исследованиях с множеством проблем со здоровьем, таких как повышенный риск ожирения, диабета типа 2 и сердечно-сосудистых заболеваний.

Между тем, метаанализ, опубликованный в июле 2017 года в Журнале канадской медицинской ассоциации, связывает искусственные подсластители с увеличением веса, и они могут даже вызвать повышенную тягу и проблемы с пищеварением-только некоторые из причин, по которым они исключены из плана палео  диеты.

Зерновые (в том числе цельные и те, которые не содержат глютена), молочные продукты и бобовые культуры запрещены к употреблению в пищу. Это означает отсутствие арахисового масла или арахиса, потому что последователи палеодиеты считают арахис бобовым, а не орехом.

Имея все эти продукты в списке исключения, вы можете предположить, что упакованные, обработанные закуски не являются носителями палео, потому что они , вероятно, содержат сахар, глютен, соль и, возможно, трансжиры, которые были связаны с повышением хронических заболеваний и ожирения.

Пиво производится из трех палео-сортов пшеницы, ячменя и хмеля, поэтому можно с уверенностью сказать, что это не входит в меню.

Органическое вино-это алкогольный напиток, который считается палео-дружественным в некоторых кругах, но поскольку он проходит через процесс ферментации сахара и крахмала, это не строгое палео, если вы живете так, как предположительно жили наши доисторические предки.

Несмотря на это, помните: слишком много алкоголя на постоянной основе было связано с более высоким риском заболеваний печени, сердца, некоторых видов рака и проблем со здоровьем мозга.

Палео диета противопоказания?

Прежде чем попробовать палео диету, обязательно обсудите с врачом все основные проблемы со здоровьем. Например, люди, находящиеся в группе риска по заболеваниям сердца, те, у кого есть повреждение почек, и те, у кого диагностирован диабет типа 1, должны избегать палеодиеты.

Но если ваш врач дал вам зеленый свет, чтобы попробовать план, теперь самое время бросить продукты, которые не разрешены — и запастись теми, которые есть.

Продукты и напитки, которых следует избегать на палео диете

Многие распространенные продукты в западной диете не допускаются в палео диете.

Вот лучшие продукты, которых следует избегать:

  • Макаронные изделия (включая цельнозерновые и безглютеновые)
  • Хлеб
  • Рис
  • Овес
  • Киноа
  • Бобы, чечевица и арахис
  • Молочные
  • Рафинированные растительные масла
  • Рафинированный сахар: белый и коричневый сахар, агава, кукуруза, сироп, искусственные подсластители, конфеты.
  • Соевый соус
  • Кукуруза
  • Рафинированный сахар
  • Картофель
  • Обработанные продукты, включая замороженные или обработанные обеды, упакованные продукты и закуски
  • Соленые продукты
  • Сода
  • Подслащенные напитки
  • Напитки, подслащенные искусственными подсластителями
  • Вино
  • Пиво
  • Гроши
  • Арахисовое масло

Палео диета: Что означает отказ от этих продуктов для вашего здоровья?

Из — за исключения основных групп продуктов питания, считающихся здоровыми по большинству стандартов — молочные продукты, цельные злаки, бобы и чечевица-следование палео диете в долгосрочной перспективе может привести к дефициту питательных веществ , предупреждают эксперты.

Цельные зерна являются важным источником питания-помимо клетчатки, понижающей уровень холестерина, эти сложные углеводы содержат витамины группы В, такие как тиамин, рибофлавин, ниацин и фолат, а также минералы, включая железо, магний и селен, говорит Хультин.

“В то время как палео диета основана на высоком потреблении овощей с фруктами, включенными также, ее последователи будут упускать богатые источники питательных веществ из цельных зерновых, соевых продуктов и бобовых”, — говорит она.

Обязательно обсудите любые изменения диеты с вашим врачом, если вы новичок в палео-диете, чтобы убедиться, что план безопасен для вас.

Палео диета: Что можно есть на палео диете? Полный список продуктов питания

Овощи

«Люди, собирающиеся палео, должны думать об этом как о диете с тоннами свежих овощей в качестве основы того, что они будут есть”, — говорит Хультин.

Вот некоторые из лучших овощей, чтобы собрать, если вы пытаетесь палео диета:

  • Цветная капуста
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста
  • Бок чой
  • Шпинат
  • Руккола
  • Капуста
  • Салат ромэн
  • Грибы
  • Морковь
  • Перцы
  • Сельдерей
  • Спаржа
  • Огурец
  • Редиска
  • Цуккини
  • Свекла
  • Лук
  • Тыквенные семечки
  • Оливки
  • Соленья

Палео диета: Фрукты

Фрукты могут быть отличным способом удовлетворить ваш сладкий зуб на палео диете. Помните: никакие упакованные сладости (ака печенье, торты, пирожные и тому подобное) не допускаются на этот план питания!

Вот некоторые из фруктов, которые вы можете съесть на палео диете:

  • Яблоки
  • Цитрус
  • Ягоды, в том числе черника, клубника, малина и ежевика
  • Банан
  • Киви
  • Виноград
  • Персики
  • Все дыни, в том числе арбуз, дыня и медонос
  • Личи
  • Помидоры (включая вяленые на солнце)

Белковая пища

«Белок-еще одна отличительная черта палеодиеты, но это не бесплатный пропуск, чтобы просто есть [обработанный] бекон в течение всего дня”,-говорит Хультин, который рекомендует есть популярное мясо для завтрака в умеренных количествах и выбирать по возможности безнитратный сорт.

Также обратите внимание, что все, что плавает-это честная игра на палео-диете (большой плюс для любителей морепродуктов!). Вот лучшие источники белка на палео диете:

Домашняя птица

  • Курица (предпочтительно на свободном выгуле)
  • Утка
  • Перепел
  • Гусь

Мясные закуски

  • Говядина (предпочтительно травяной корм)
  • Ягненок
  • Свинина
  • Телятина
  • Дикий кабан
  • Бекон (предпочтительно без нитратов)

Палео диета: Дичь

  • Медведь
  • Лось
  • Кролик
  • Утка
  • Лось
  • Олень
  • Северный олень

Рыба (Предпочтительно пойманная в дикой природе)

  • Лосось
  • Сардины
  • Анчоусы
  • Форель
  • Бас
  • Судак
  • Пикша
  • Камбала
  • Тилапия
  • Треска
  • Сельдь
  • Морской окунь
  • Сом
  • Скумбрия
  • Тунец
  • Тюрбо

Моллюски (Дикие-пойманные предпочтительнее)

  • Моллюски
  • Омар
  • Креветка
  • Устрицы
  • Гребешки
  • Краб
  • Мидии

Орехи и ореховые масла

  • Миндаль
  • Кешью
  • Макадамия
  • Фундуки
  • Бразильский орех
  • Грецкий орех
  • Миндальное масло (без сахара и искусственных подсластителей)

Яйца (полностью пастбищные или на свободном выгуле)

Вы захотите выбрать яйца от полностью выпасаемых или кур свободного выгула, которые разрешено кормить вне клеток.

Палео диета: Здоровые жиры

«Жир имеет решающее значение в диете, и наличие разнообразия здесь тоже важно — это не только все о масле”, — говорит Хультин. Вы будете получать жир от белка, который вы едите, но вам понадобятся некоторые другие типы для приготовления пищи и вкуса.

Вот некоторые из здоровых жиров, которые вы должны есть на палео диете:

  • Оливковое масло
  • Авокадо
  • Кокосовое масло
  • Тахини
  • Сливочное масло
  • Топленое масло (изготовлено из травяного масла)
  • Семена чиа

Травы и специи

«Лучший способ сделать цельные продукты, такие как овощи и белок, отличными на вкус, — это немного приправить их”, — говорит Хультин.

Экспериментируйте с новыми ароматами и имейте в виду, что многие травы и специи имеют преимущества для здоровья, такие как противовоспалительные свойства, говорит она.

Рассмотрите эти палео-дружественные специи, чтобы добавить взрыв вкуса к вашим блюдам:

  • Чеснок
  • Имбирь
  • Чили
  • Лук-порей
  • Свежий зеленый лук
  • Петрушка
  • Базилик
  • Кинза
  • Горчица
  • Уксусы (в том числе яблочный уксус)
  • Каперсы
  • Какао-порошок

Заменитель сахара

Многие последователи палео диеты избегают подсластителей любого рода, но не все подсластители фактически запрещены в этом плане питания. Если вы хотите похудеть, просто помните, что умеренность является ключевым фактором.

Вот некоторые из подсластителей, которые разрешены на палео-диете:

  • Кокосовый сахар
  • Финиковый сахар
  • Сырой мед
  • Кленовый сироп

Палео диета: рекомендуемые напитки

Оставаясь увлажненным, это не просто ключ к успеху потери веса — это также важно, чтобы помочь пищеварению. Вот некоторые из лучших способов увлажнения на палео диете:

  • Вода
  • Травяной и чай матча (в меру)
  • Кокосовая вода
  • Костный бульон
  • Несладкая газированная вода (без натуральных или искусственных подсластителей)
  • Черный кофе (в меру)
  • Чайный гриб
  • Сидр с низким содержанием сахара жесткий (изредка и в умеренных количествах).
  • Безглютеновые спиртные напитки (изредка и в умеренных количествах).

Как сделать, чтобы Палео диета работала для вас

Среди преимуществ употребления палео является то, что вы не подсчитываете калории или углеводы или едите по ограниченному графику. Эксперты утверждают, что если вы едите одобренные продукты и останавливаетесь, когда вы полны, вы, вероятно, потеряете вес.

«Некоторые люди наслаждаются свободой палеодиеты, потому что им не нужно подсчитывать калории или другие макроэлементы”, — говорит Хультин. Другие считают его слишком ограничительным, потому что он исключает многие полезные продукты.

Это может быть возможно, чтобы найти этот уровень гибкости (без учета вовлеченных), все еще включая здоровые цельные зерна, бобы и соевые продукты. Какая бы диета вы ни выбрали, она должна включать в себя один аспект палеодиеты: тонны овощей!”

Палео Диета Картошка. Палео-диета — как следовать, что может дать

Источник: https://vescontrol.ru/paleo-dieta-spisok-produktov-pitaniya-chto-est-i-izbegat/

Что такое АИП диета, список продуктов и примерное меню при аутоиммунных заболеваниях

Палео Диета Картошка. Что такое АИП диета, список продуктов и примерное меню при аутоиммунных заболеваниях
Палео Диета Картошка. Палеодиета: подарки первобытного человека далеким потомкам
Палео Диета Картошка. Подробный Палео диета список продуктов питания, что есть и избегать

Многие не понимают, что даже усердно занимаясь спортом, ведя активный образ жизни, качественно похудеть, привести себя в норму получается не всегда. К этому всему необходимо еще и правильное питание, которое позволит сжигать все поступающие в организм калории. Таким образом можно предотвратить образование некрасивых и опасных для здоровья жировых отложений. Одной из популярных ныне систем питания является палеонтологическая или палеодиета, а что это такое мы сегодня и постараемся разобраться.

Кто является создателем палеодиеты?

Адепты диеты палеолита утверждают, что наиболее здоровым видовым питанием человека является то, которое было еще до эпохи сельского хозяйства – во времена охоты и собирательства:

  • Впервые о такой диете заговорил еще в 1975 году врач-гастроэнтеролог Уолтер Вогтлин в своей книге, название которой сокращенно можно перевести как «Диета каменного века». Дисфункции ЖКТ и проблемы с весом он связывал с избытком углеводов в рационе в ущерб белковым продуктам животного происхождения.
  • Такие же выводы сделали в 80-е годы прошлого века исследователи М. Коннер и С. Б. Итон. Эти ученые утверждали, что на генетическом уровне современный человек со времен каменного века не изменился, а значит, и потребности в питании у него такие же — мясо и дикорастущие травы, овощи и фрукты. Правда, их вариант диеты был все же немного адаптирован к современным реалиям — они допускали употребление обезжиренных молочных продуктов, неочищенного риса, картофеля, запеченного или сваренного в мундире, цельнозернового хлеба.
  • Через 10 лет после Коннера и Итона издал свою книгу «Палеодиета» Лорен Кордейн, которого сегодня считают главным исследователем и теоретиком диеты каменного века. Последователи этой оригинальной системы питания опираются также на труд Робба Вулфа под названием «Палеодиета — живое питание для здоровья».

Все эти авторы в качестве основного рациона полагают маложирное мясо животных, птицу, рыбу, яйца, а также различные овощи, фрукты, семена, орехи, грибы и т. п.

Палео Диета Картошка. Палео диета

Почему же ориентиром здорового питания избран рацион первобытного человека, чья жизнь была и тяжелой, и недолгой? Ученые утверждают, что именно в тот период формировалась генетика человека, то есть информация о доступной пище и оптимальных механизмах ее переваривания записывалась в геном. С тех пор прошли тысячелетия, пищевое разнообразие увеличилось в разы, но пищеварительная система человека по-прежнему наилучшим образом справляется с той едой, которую «запомнила» наша ДНК в эпоху палеолита.

Основные принципы палеодиеты

Помимо строго регламентированного списка продуктов, палеодиета рекомендует также и образ жизни, максимально приближенный к тому, который прописан в нашей генетике:

  • Максимально увеличить свою двигательную активность.
  • К еде приступать при чувстве настоящего голод. Современным людям свойственно есть за компанию, от плохого настроения, скуки, или потому, что пора обедать. Большинству из нас истинный голод вовсе не знаком – мы едим, повинуясь аппетиту, оттого и все проблемы с весом или пищеварением.
  • Составляя меню, нужно постоянно задаваться вопросом, насколько натуральна та или иная еда, существовала ли она в природе во времена наших далеких прародителей. Например, хлеба — любого, а не только белого пшеничного — не было, не говоря уже о булках и пирожных. Так, выпечка не должна быть включена в ежедневное меню.

Таким образом, из идеального рациона пелеодиеты исключаются следующие продукты:

  • любые полуфабрикаты;
  • выпечка;
  • кондитерские изделия;
  • макароны;
  • крупы;
  • хлопья;
  • сахар и другие подсластители, кроме меда в ограниченном количестве.

Важно перед использованием палеодиеты проконсультироваться с гастроэнтерологом, поскольку такое питание противопоказано больным гастритом.

Минусы диетического питания

Прежде всего следует учесть, что придерживаться данной методики категорически запрещается людям, у которых анамнезе присутствуют хронические заболевания почек и органов ЖКТ.

Немаловажным отрицательным фактором является и то, что палеолитическая диета неприемлема для вегетарианцев.

Кроме того, соблюдение всех правил данного метода для похудения существенно скажется на вашем кошельке. Это потому, что продукты, входящие в меню диеты, отличаются своей высокой дороговизной.

Палео Диета Картошка. Палео диета: меню на неделю и список продуктов

А теперь давайте узнаем, какие конкретно ингредиенты разрешены создателями методики, а какие запрещены.

Список продуктов, рекомендуемых для палеодиеты

Для успешного похудения необходимо держать показатели сахара в крови под контролем и на постоянном уровне. А для этого лучше всего подходят сытные и богатые клетчаткой продукты в их первозданном виде. Так, в меню палеодиеты обязательно должны присутствовать такие продукты:

  • Мясо, птица, дичь и субпродукты животных, выращенных органическим способом (на пастбищах, без применения гормональных стимуляторов роста) — не менее пяти раз в неделю.
  • Рыба и морепродукты — как можно чаще, хотя бы трижды в неделю для сохранения оптимального баланса Омега-3 и Омега-6.
  • Как можно большее количество и разнообразие овощей, за исключением пасленовых (томаты, баклажаны, перец сладкий). Особенно приветствуются все зеленые и листовые овощи, семейство крестоцветных (разные капусты, редька и репа, кресс-салат и руккола, т. п.).
  • Водоросли, кроме спирулины и хлореллы, которые стимулируют иммунитет.
  • Качественные животные жиры, кокосовое, оливковое и масло авокадо.
  • Разнообразные фрукты (с контролем фруктозы на уровне 15-20 г в день).
  • Пробиотики растительного происхождения: чайный гриб, кефиры и йогурты на кокосовом молоке, ферментированные фрукты и овощи.
  • Продукты, содержащие глицин: костный бульон, хрящи, соединительные ткани животных, выращенных по органическим технологиям.
  • Натуральная морская или гималайская соль, чтобы обогатить рацион минералами.

Пирамида разрешенных продуктов выглядит следующим образом:

Палео Диета Картошка. Палео диета: меню на неделю, со списком разрешенных и запрещенных продуктов

Западные диетологи советуют дополнить палеодиету витаминно-минеральными комплексами.

Правильная структура ежедневного меню

Ежедневно нужно правильно составлять меню. Для этого нужно придерживаться такого распорядка:

  1. После пробуждения необходимо выпивать стакан чистой воды.
  2. На завтрак можно съесть фруктовый салат и сваренное вкрутую яйцо.
  3. Ланч должен состоять из горсти ягод и яблока среднего размера.
  4. За полчаса до обеда не забудьте выпить стакан воды.
  5. Пообедать можно паровой рыбой, листовым салатом, заправленным смесью лимонного сока и оливкового масла.
  6. Через час после обеда снова попейте воды.
  7. Ужин также предваряется стаканом воды, можно теплой.
  8. В качестве основного блюда подойдет куриное филе, приготовленное любым способом, кроме жарки. На гарнир можно отварить спаржу и сбрызнуть ее растительным маслом.
  9. За пару часов до сна утолить голод желательно салатом из фруктов.

Палео Диета Картошка. Палео диета — что это? Список разрешенных и запрещенных продуктов

И не забывайте пить воду в промежутках между приемами пищи.

Примерное меню палеодиеты на неделю

Трехразовое меню палеодиеты составить не сложно — оно состоит, в принципе, из обычных блюд, основанных на мясных продуктах и овощах:

Прием пищи/ДеньЗавтракОбед Ужин
1Омлет с зеленьюБорщ на мясном бульоне, отварное мясо с брокколиРыбный салат
2Яйца вкрутую, фруктовый салатКуриный бульон с зеленью и куриным филе, морская рыба, запечённая с морковью и лукомКартофельная запеканка с грибами
3Отварная рыба с овощамиСуп-пюре из сельдерея с орехами, жаркое из говядины с картошкойКабачковые роллы с сыром и томатами, фрукты
4Яйца всмятку с болгарским перцемТыквенный крем-суп с лимоном и репой, тушеная свинина с овощамиГрибное жаркое
5Сыр, орехиЩи на курином бульоне, отварная курица с картофельным пюре и салатом из овощейПеченая картошка, залитая яйцом
6Отварная рыба, фруктовый салатБорщ с мясом, жареная печень с брокколиОвощной салат с грибами и сыром
7Яичница со шпинатомУха, курица, запечённая с овощамиСельдь слабосоленая с отварным картофелем и овощами

Образ Жизни

Решающее значение в образе жизни имеют следующие факторы:

  • достаточный сон (8-10 часов)
  • способность справляться со стрессом (медитация внимательности очень хорошо изучена и имеет множество доказанных положительных эффектов, в том числе управление стрессом)
  • поддержка циркадных ритмов (например, выходить на улицу днем, вечером избегать яркого искусственного света, а ночью спать в полной темноте)
  • налаживание социальных связей
  • чувство юмора
  • выделение времени на хобби
  • достаточный отдых
  • умеренная активность

Более подробно об образе жизни на палеодиете Сара описывает на своем сайте.

Палео аутоиммунный протокол

Палеодиета является прекрасным способом оздоровиться — она прекрасно зарекомендовала себя в борьбе с многочисленными недугами, которые очень плохо поддаются лечению. Речь идет об аутоиммунных заболеваниях, при которых иммунная система человека вдруг начинает атаковать клетки собственного организма.

Эффективность палеодиеты при борьбе с аутоиммунными недугами объясняется тем, что она исключает продукты:

  • способствующие увеличению проницаемости кишечника;
  • дестабилизирующие гормональную систему;
  • убивающие полезную флору кишечника.

Именно эти факторы, помимо генетической предрасположенности, приводят к нарушению в работе иммунитета. Таким образом, создаются условия для саморегуляции, нормализации иммунных реакций.

Так, из рациона нужно исключить:

  • любые зерновые и бобовые;
  • все молочные продукты;
  • рафинированные продукты (прежде всего сахар и масла);
  • промышленно обработанные продукты, в составе которых есть добавки химического происхождения (эмульгаторы, загустители, консерванты и пр.);

Палео Диета Картошка. Питание каменного века снова в тренде: Палео диета/Paleo diet

Продукты, разрешенные при обычной палеодиете, но запрещенные при лечебной:

  • яйца;
  • орехи;
  • семена (подсолнечника, льна, кунжута, какао, кофе и любые другие);
  • все пасленовые;
  • все продукты, содержащие глютен;
  • алкоголь;
  • любые подсластители;
  • некоторые медикаменты (аспирин, ибупрофен и пр.) — подробный список можно спросить у лечащего врача.

Важно контролировать количество фруктозы в рационе – ее должно быть не более 20 г в сутки.

Все остальные продукты, не входящие в список запрещенных, могут быть включены в рацион. При этом меню составляется по таким же правилам, как при палеодиете для похудения за исключением такого фактора: в лечебном варианте необходимо поменять картофель на репу, яйца на мясо или рыбу.

Отзывы диетологов

Елизавета, врач-диетолог, Москва. Палео диета включает в себя белковые продукты, недостаток которых провоцирует набор лишнего веса и ожирение. Следует контролировать количество и качество белка, для поддержания оптимальной формы.

Большое разнообразие свежих растительных продуктов обеспечит организм клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы организму для поддержания здорового иммунитета.

Рекомендуется также включить в меню растительный белок, в виде необработанных злаков и бобовых, с минимальной термической обработкой. Введение в рацион грубых злаков, таких как овес, ячмень, горох и нут, сделает палео диету еще более разнообразной и практически близкой к идеальной. Исключение рафинированной пищи и вредных жиров, простых углеводов, сахаров, ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса нивелирует сложности и недостатки палео диеты.

Если вы мечтаете похудеть, прочитайте про КЕФИРНУЮ ДИЕТУ для снижения веса ТУТ

Палеодиета и кроссфит

Кроссфитом – это популярное направление, которое характеризуется взрывными нагрузками и очень тяжелыми тренировками. Чтобы обеспечить тело достаточной энергией для экстремальной активности, питаться нужно соответственно. Интересно, что примерно такие нагрузки испытывали первобытные охотники, так что применение в кроссфите палеодиеты весьма обоснованно.

Палео Диета Картошка. Палео-диета: Первобытное похудение

Спортсмены, конечно же, следят за своим рационом более тщательно, чем худеющие: важно не просто правильно питаться с небольшим дефицитом калорий, но и создать базу для роста мышц, укрепления костей и сухожилий, если есть цель подсушиться.

Так, наряду с правилами питания палеодиеты, кроссфитнесисты контролируют соотношение белков, жиров и углеводов на уровне 30:30:40%, употребляя при этом от 1,5 до 2,5 г белка на килограмм своего веса в зависимости от нагрузки.

Рецепты для палеодиеты

Многие привычные блюда подойдут и для палеодиеты: супы и борщи, отбивные, жаркое, шашлык, овощное рагу, салаты. Единственное условие — готовить на качественных нерафинированных жирах из органического мяса и овощей, без применения полуфабрикатов.

Куриный салат с грейпфрутом

Салат понравится любителям оригинальных блюд.

Ингредиенты:

  • листья салата;
  • куриное филе;
  • полгрейпфрута;
  • 1 авокадо;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 4 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Для приготовления фрукты отчищаются, отваривается филе, и все готовые ингредиенты нарезаются дольками. После готовится соус:

  1. Смешиваются лук, уксус, сок лимона. Солится и перчится.
  2. Настаивается в течение 15 минут.
  3. Постепенно заливается масло, и жидкость взбивается веничком.

После листья выкладывается на тарелку, добавляются остальные ингредиенты и заливаются соусом:

Палео Диета Картошка.

Тыквенный суп-пюре

Для блюда понадобятся:

  • небольшая тыква;
  • по 1 моркови, луковицы, зубчика чеснока;
  • 60 г грецких орехов;
  • 90 г бекона;
  • 35 г сливочного масла;
  • 50 мл сливок;
  • 350 л воды;
  • 100 мл сухого белого вина;
  • паприка, белый перец, соль по вкусу.

Суп-пюре готовится по такому рецепту:

  1. Очистить тыкву, морковь и нарезать кубиками. Измельчить лук и чеснок.
  2. Бекон разрезать небольшими кусочками.
  3. Грецкие орехи очистить и порубить.
  4. Лук и чеснок переместить на разогретый сотейник и обжарить на сливочном масле 5 минут, добавить кусочки тыквы и морковки. Сделать огонь сильным, закрыть крышку сотейника. Перемешивать смесь через каждые 5 минут.
  5. По готовности тыкву и морковь залить вином, через 5 минут – добавить воду. Оставить еще на 5 минут.
  6. Обжарить бекон, добавить орехи и оставить на огне на 3-4 минуты.
  7. Тыквенную массу измельчить в блендере, добавить сливки, специи и соль.
  8. Поставить суп на огонь, добавить бекон с орехами, перемешать. Снять с огня, не доводя до кипения. Можно подавать.

Палео Диета Картошка.

2 рецепта в качестве исключения

Если же очень захочется чего-то запрещенного, можно заменить некоторые продукты в рецептах и приготовить следующие блюда:

  • Блины из кокосовой муки. Замесить жидкое тесто из 3 ст. л. кокосового молока, 2 ст. л. кокосовой муки и 3 яиц. Добавить по 1 ст. л. кокосового масла и соды, погашенной яблочным уксусом. Жарить, как обычные блины.
  • Кокосовый творог. 4 ч. л. желатина залить 50 г кокосового молока. 350 г этого же молока нагревать на медленном огне, не доводя до кипения, влить желатиновую смесь и хорошо перемешать. Охлажденную в холодильнике массу взбить. Подавать с небольшим количеством меда, орехами, фруктами или ягодами.

Результаты палеодиеты

Первые результаты палеодиеты — улучшение самочувствия, внешнего вида и снижение массы тела примерно на 3 кг — можно оценить уже через 2-3 недели. Общее время следования диете ограничивается лишь вашим желанием — рацион достаточно сбалансирован и питателен.

Авторы палеодиеты, помимо изменения объемов и внешности, обещают также:

  • оптимизацию гормонального фона;
  • снижение уровня «плохого» холестерина в крови;
  • нормализацию АД;
  • уменьшение предрасположенности к депрессивным состояниям, атеросклерозу и заболеваниям ССС;
  • повышение стрессоустойчивости.

Преимущества

Как видно на фото палео диеты, её меню богато на витамины и минеральные элементы. Есть у неё и другие плюсы:

  • Она способствует приведению в норму гормонального фона.
  • Оказывает профилактическое действие против болезней сердца и сосудов.
  • Повышает устойчивость к стрессам, улучшает настроение.
  • Избавляет от лишних жировых запасов.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Снижает холестерин и уровень сахара.
  • Улучшает качество сна и состояние кожного покрова и зубов.
  • Повышает эффективность физических тренировок.

Палео Диета Картошка.

Также нужно отметить, что результаты палео диеты видны почти сразу. Сжигание жиров происходит быстро, в течение 1-3 недель. При этом у вас не будет появляться ощущение голода и сможете контролировать калорийность рациона сами.

Палео Диета Картошка.

  • Палео Диета Картошка.
    Лучший чай для похудения — советы по выбору лучшего чая для диеты. Обзор самых популярных и эффективных составов

  • Палео Диета Картошка.

    Диета кормящей мамы по месяцам: основные принципы подбора питания, базовые правила и рекомендации врачей-педиатров (140 фото)

  • Палео Диета Картошка.

    Как похудеть с помощью шоколадной диеты — меню, отзывы, особенности и результаты необычной диеты (100 фото)

Видео: Что представляет собой палеодиета?

Неужели палеодиета — настоящая панацея, та самая идеальная диета, которая позволяет худеть без голода и психологических трудностей, а потом всегда оставаться здоровым, энергичным и красивым? О достоинствах и недостатках этого вида питания говорят ученые, биологи и диетологи, в следующем видео:

Палеодиета — это здоровые продукты, минимально обработанные, простые для усвоения человеческой пищеварительной системой. Что может быть лучше? Даже диетологи признают, что современному городскому жителю, основой питания которого уже давно стали полуфабрикаты, она может помочь наладить рациональное питание. Следовать ли палеодиете в полной мере, или взять от нее лишь самые главные принципы, не ограничивая свой рацион радикально, решать вам.

Недостатки диеты

  1. Палеолитическая диета может хорошенько потрепать ваш карман. Качественные и свежие продукты не могут стоить дешево.
  2. Отказ от привычного питания может сопровождаться моральным дискомфортом.
  3. Почти полное отсутствие углеводов делает диету неподходящей для спортсменов. Такое мнение складывается на первый взгляд. Проблема легко решается с помощью увеличения количества углеводных фруктов, а именно вишен, ананасов и бананов.
  4. Одно из правил палеодиеты является потребление еды только по реальному зову голода и прекращение трапезы до полного насыщения. Многим тяжело одолеть свою психологическую привычку.
  5. Диета не подходит для вегетарианцев, потребляющих бобовые вместо мяса.
  6. Не рекомендуется придерживаться системы питания при проблемах с почками.

Источник: https://body-bomba.ru/diety/paleo-dieta-otzyvy.html

Палео-диета — как следовать, что может дать

Последнее обновление:

Палео диета состоит из продуктов, которые употребляли охотники и собиратели, люди каменного века. В рацион включают овощи, фрукты, ягоды, мясо и птицу травяного откорма, корни, орехи. Под запрет попадает молоко и кисломолочные продукты, бобовые, масла, сахар.

Особенности и принцип действия диеты

Палеолитическая диета встречается под названием «аутоиммунная диета», это тип питания, которого придерживались люди каменного века. Главный принцип питания: можно кушать все, что дано природой, исключить пищу, которая была создана людьми. Допускается употребление нежирной рыбы, мяса, морепродуктов, фруктов и овощей без крахмала. Под запрет попадают бобовые, злаковые, молочные продукты. В рационе отсутствуют «плохие» жиры. Преобладает белковая пища и полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата рыба, орехи, авокадо, оливковое масло.

Палео Диета Картошка.

Ключевые принципы палео-диеты:

  • употреблять достаточное количества белка;
  • вместо зерновых и крахмалистых овощей, получать углеводы из овощей и фруктов;
  • употреблять много клетчатки;
  • количество жиров – умеренное, преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, богатые Омега-3;
  • ввести в рацион ощелачивающую пищу: лимоны, апельсины, абрикосы, дыни, чернослив, сухофрукты, вишня, персики, виноград, сельдерей, огурцы;
  • обогатить меню ягодами, в которых содержатся антиоксиданты, витамины, минералы;
  • использовать ферментированную пищу, чтобы восстановить нормальную микрофлору кишечника: квашенная капуста, огурцы, помидоры, моченые яблоки, кимчи.

Возможны строгие и мягкие вариации палео протокола. В процессе не нужно подсчитывать калории: более 50% будет получено из нежирного мяса, морепродуктов, рыбы. Чтобы обеспечить достаточное поступление витаминов, микроэлементов, аминокислот, рацион дополняют овощами, орехами, растительными маслами.

Палео Диета Картошка.

К противопоказаниям относят беременность, тяжелые нарушения функционирования почек, желудочно-кишечного тракта, надпочечников и печени, обострение хронических болезней. Возможны корреляции под наблюдением лечащего врача.

Чтобы правильно выйти из палеодиеты необходимо вводить новые продукты постепенно, небольшими порциями, наблюдая за реакцией организма. Не более 1-2 продуктов в день. На этом этапе легко выявить пищевые непереносимости и исключить неподходящую пищу из рациона насовсем.

Физкультура и спорт

Палео Диета Картошка.

Основатель кроссфита Грег Глассман проверил на собственном опыте эффективность палео диеты и утверждает, что это оптимальная стратегия питания для большинства современных людей. Избыток углеводов, сахара, глютена приводит к сахарному диабету и аутоиммунным процессам. Превентивные меры: умеренная двигательная активность и правильное питание. Чтобы усилить положительное воздействие на организм придерживаются таких рекомендаций:

  • соблюдают питьевой режим;
  • принимают витаминно-минеральные комплексы при выявлении дефицитных состояний;
  • при регулярных тренировках кроссфитом увеличивают углеводы за счет фруктов, ягод;
  • не подвергают пищу длительной термообработке, чтобы сохранить полезные вещества.Палео Диета Картошка.

Чтобы быстро сбросить вес часто совмещают палео диету и кроссфит. Избыточные нагрузки чреваты ухудшением самочувствия, усталостью, снижением умственной и физической работоспособности. При активных тренировках в рацион вводят больше фруктозы, чтобы обеспечить организм энергией, а также полиненасыщенные жирные кислоты, нерафинированные растительные масла.Палео Диета Картошка.

ПреимуществаПалео Диета Картошка.

Палео – это не только стиль питания, но и образ жизни без четких временных ограничений. В рацион входит 40% белков, 40% жиров, остальные 20% – углеводы. Основные преимущества палео протокола:

  1. Нормализация уровня глюкозы. В рационе отсутствует рафинированная еда и сахар, что предотвращает резкие скачки инсулина с последующей гипогликемией. Палео подойдет людям, которые хотят похудеть и улучшить самочувствие на фоне сахарного диабета. Чем меньше сахара в рационе, тем яснее ум, нет отягощающего чувства слабости и тумана в голове, на который жалуются многие люди.
  2. Глютен-free. 90% современных хлебобулочных изделий содержат большое количество клейковины глютен – белка, который сложно переваривается, является потенциальным аллергеном и негативным образом сказывается на функционировании ЖКТ.Палео Диета Картошка.
  3. Восстановление жизненных сил. Из рациона убирают красители, рафинированные сахара и масла, продукты, которые сложно переварить. Исчезают проблемы со сном и его качеством, повышается уровень энергии.
  4. Длительное чувство сытости. Рацион богат полезными жирами, которые не провоцируют набор веса, а обеспечивают длительное чувство сытости и являются топливом для работы головного мозга. Нет необходимости в частых перекусах и это лучшая профилактика инсулинорезистентности.

Преимуществом палео диеты перед рационом, обогащенным злаковыми и молочными продуктами, является наличие питательных веществ, которые обладают онкопротекторным эффектом и предотвращают сердечно-сосудистые болезни:

  • витамины группы В, главные участники метилирования: В1, В6, В12, фолиевая кислота;
  • селен;
  • ненасыщенные жирные кислоты;
  • растворимая клетчатка;
  • каротин;
  • аскорбиновая кислота;
  • магний;
  • хром;
  • витамин Д.

Организм получает необходимое количество железа, цинка, витамина В12, которые находятся в дефиците у вегетарианцев и приверженцев типичной западной системы питания.

Палео рацион – один из вариантов детокса. Снижает токсическую нагрузка на организм, нормализует метаболизм и выведение токсических веществ, восстанавливает пищеварение, сон, улучшает память, настроение, общее самочувствие.

НедостаткиПалео Диета Картошка.

К недостаткам палео диеты относят:

  1. Дороговизну: если человек привык к простым углеводам, которые отличаются бюджетной стоимостью, то перестроиться на стейки из красной рыбы и креветки может оказаться непросто. Диетологи отмечают, что даже при ограниченном бюджете можно покупать качественную еду. Основные правила: отсутствие излишеств и внимательное изучение состава.
  2. Сложности в соблюдении, особенно, на начальных стадиях. На палео не приветствуется употребление пиццы, пирожных, тортов, картофеля фри, чипсов и другой привычной нездоровой пищи. Могут возникать психологические сложности при посещении общественных мест, праздников. Чтобы избежать срывов необходимо подготовить разрешенную еду отдельно, приобрести ланч-боксы для хранения и переноски пищи.
  3. Системность. Чтобы получить результат необходимо ежедневно работать над собственным здоровьем, силой воли, вредными привычками. Такое питание не подойдет людям, которые ищут экспресс-варианты для быстрого похудения. Как было сказано, палео – это стиль жизнь, системность, длительное соблюдение основных принципов протокола.

При качественной проработке описанные недостатки трансформируются в преимущества: помимо благоприятного воздействия на физическое самочувствие, палео учит правильно распределять приоритеты, ресурсы, работать с силой воли.

Разрешенные продукты

На палео протоколе в рационе преобладают продукты, которыми питались древние люди: мясо, птица, субпродукты, рыба, морепродукты, моллюски, мидии, яйца, овощи, грибы, корни растений, фрукты, ягоды, орехи. Специи и травы можно использовать без ограничений, кроме тех, которые вызывают индивидуальную непереносимость.

Палео Диета Картошка.

К палео диете необходимо подготовиться и заранее приобрести разрешенные продукты, богатые белком:

  • филе индейки без кожи;
  • креветки;
  • красная рыба, выловленная в диких условиях;
  • палтус;
  • моллюски;
  • субпродукты;
  • куриное филе;
  • нежирная говядина и свинина.Палео Диета Картошка.

Источники омега-3 кислот:

  • рыба и морепродукты: семга, скумбрия, палтус, селедка;
  • растительные масла: оливковое, кокосовое, авокадо, топленое сливочное, льняное, свиное сало;
  • субпродукты;
  • яйца от кур на травяном откорме;
  • орехи: грецкие, макадамия, пекан, фундук, кешью, кедровые;
  • листовая зелень, овощи;
  • семена: кунжут, подсолнечник, тыква.Палео Диета Картошка.

Мясо и рыбу обязательно дополняют овощами, корнеплодами, листовой зеленью: шпинатом, цикорием, латуком, салатом Айсберг, артишоком, топинамбуром, морскими водорослями, рукколой, цветной капустой, помидорами, репчатым луком, авокадо, брокколи, тыквой, редисом, пастернаком, петрушкой, укропом.

Из фруктов и ягод предпочтение отдают яблокам, апельсинам, ананасам, бананам, грейпфрутам, инжиру, киви, грушам, финикам, персикам, абрикосам, вишням, сливам, папайе, лимонам, хурме, винограду, малина, смородине, чернике, голубике, ежевике, клюкве. Сладкие фрукты – исключение на палео диете. Предпочтительны натуральные продукты с кислым вкусом. Фрукты и ягоды употребляют нечасто, небольшими порциями. Суточная норма фруктозы – не более 20-30 г.

Запрещенные продукты

Палео Диета Картошка. Из рациона исключают рафинированные продукты, сахар, глютен, лактозу, жаренную, гликированную пищу, транс-жиры, рафинированные масла, панировку покупные соусы, чрезмерно острые, пряные, соленые блюда. Избегают искусственных ингредиентов, добавок, усилителей вкуса: красителей, глутамата натрия, нитратов, подсластителей. Запрещено употребление пшеницы, ржи, фасоли, нута, риса, пшена, а также молочных продуктов, картофеля и алкоголя.

Меню на неделюПалео Диета Картошка.

В меню на палео диете преобладает простая и натуральная пища, которую несложно приготовить в домашних условиях из доступных продуктов.

Понедельник:

  1. Завтрак: жаренный лосось, пара ломтиков дыни;
  2. Обед: жаренные креветки, большая порция салата из шпината, свежих сезонных овощей: огурцов, моркови, заправка из оливкового масла и лимонного сока;
  3. Ужин: нежирные свиные отбивные, вареная брокколи, салат из помидоров, фиолетового лука, авокадо с оливковым маслом.
  4. Десерт: свежие или замороженные ягоды, орехи.

Вторник:

  1. Завтрак: яичница с помидорами, зеленью, несколько кусочков бекона;
  2. Обед: костный бульон с чесноком, зеленью, приправами, салат с тунцом, огурцами, заправкой из оливкового масла;
  3. Ужин: запечнное куриное филе с цветной капустой в кокосовых сливках, большая порция салата из сезонных овощей с оливковым маслом, лимонным соком.

Среда:

  1. Завтрак: лосось, яйца, отварные вкрутую, свежая зелень, томаты;
  2. Обед: мраморная говядина, большая порция салата из сезонных овощей;
  3. Ужин: запеченный цыпленок с травами и чесноком, отварная стручковая фасоль с топленым маслом.

Четверг:

  1. Завтрак: блины из миндальной и кокосовой муки, свежие или замороженные ягоды;
  2. Обед: крем-суп с цветной капустой, шампиньонами, косовым молоком, несколько ломтиков бекона, салат из фиолетовой капусты, фенхеля, укропа, моркови;
  3. Ужин: отварное куриное филе, авокадо, зеленое яблоко.

Пятница:

  1. Завтрак: гречневая каша с топленым маслом, кедровыми орехами, несколько кусочков лосося;
  2. Обед: куриный бульон, отварная говядина, салат из свежих овощей, заправка: оливковое масло, чеснок, лимонный сок, орегано;
  3. Ужин: свиные ребра с горчичным соусом, тыквенное пюре.

Суббота:

  1. Завтрак: яичница с томатами, свежей зеленью, слабосоленая рыба;
  2. Обед: куриный бульон, салат с морепродуктами, авокадо, лимонным соком;
  3. Ужин: палтус с овощами, отварная цветная капуста и брокколи.

Воскресенье:

  1. Завтрак: яичница с луком, грибами и зеленью;
  2. Обед: блины из печени, большая порция салата с оливковым маслом;
  3. Ужин: овощной суп, куриные котлеты с брокколи, салат с рукколой, огрурцами, редисом, отварным яйцом.

Основная концепция палео – простота. Обычная еда, небольшие порции, баланс белков, жиров и углевода – залог хорошего самочувствия и настроения. Именно поэтому палео так эффективно при аутоиммунных заболеваниях. В рационе отсутствует еда, которая перегружает иммунную систему: сахар, глютен, искусственные добавки и красители, лактоза. В результате снижается количество антител к щитовидной и поджелудочной железе, болезнь входит в стойкую ремиссию.

Отзывы

Палео Диета Картошка.

Согласно комментариям диетологов, палео исключает дефицит белка, микроэлементов, витаминов группы В, цинка. Обеспечивает иммунную и гормональную регуляцию, является важной составляющей при имеющихся аутоиммунных и эндокринных патологиях. Необходимо следить за количеством и качеством белка, чтобы избежать отеков, набора массы тела. Обилием свежей зелени и клетчатки обеспечивается абсорбционное действие, нормализуется стул.

Если есть вопросы по палео диете — задавайте в комментариях!

Источник: https://DietBest.ru/diety/paleo/

Поделиться этой записью: